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一般以純凈水為原水，通過外界電場、磁場、超聲波、射線等施加一定的能量克服水分子的締結(jié)力將大分子團(tuán)水打散成小分子團(tuán)水，目前學(xué)界認(rèn)為，只有持續(xù)的能量供應(yīng)才能使水維持小分子團(tuán)狀態(tài)，不然由于氫鍵作用，又可能回復(fù)到原來的大分子團(tuán)結(jié)構(gòu)。